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鹿茸食疗注意事项
人气:    发布于:2017-07-31
鹿茸有滋补作用, 但也不是所有人都能受补.八叶参温馨提示:中医认为鹿茸是大热补品,适合体质虚寒(表现为畏寒、手足发凉、胃脘冷痛等症状)的人服用。鹿茸虽补,但五种人不适宜吃! 中日友好医院中医科程志强博士提醒说,凡是身体常感燥热、口干、口苦、大便干燥、目赤以及易怒、患高血压、糖尿病的人,大多都属于热性体质,不宜食用鹿茸。如年轻而无阳虚者服用本品,可能引起全身燥热、口干唇裂甚至鼻出血、口舌生疮等副作用,年轻朋友需根据自身情况慎用。
  据我国药典记载,梅花鹿和马鹿茸均可入药。 鹿茸的主要消费市场有中国(港、澳、台湾)、韩国、泰国及日本等一些亚洲国家和地区。人们对鹿茸的用法了解的不多。
  最常见的吃法要数煲汤了。取鹿茸片5~10克,与鸡(鸭、鹅、鸽、猪、牛、羊)肉、大枣、枸杞子、莲子、百合、当归、人参等随意搭配,放入电饭煲或砂锅内炖3~5小时,之后可分多次食用。
  如果想要制作简单方便又吸收快,可以选择用鹿茸片泡制药茶饮用,最后嚼食服下,每次0.5~1克为宜,可隔日饮用,坚持数月必有助益,此药茶具有温补肾阳的功能。作为治疗疾病使用茶疗,鹿茸的剂量,可以适当增大些,或者根据医嘱用量。
  另外,还可用鹿茸片(粉)与粳米(或小米)熬制成粥食用,每次0.5~1克为宜,每日服用1次。或者在清晨或晚上食粥时,调入少许鹿茸粉搅和均匀后即可食用。
  对于喜欢饮酒的人,将鹿茸制成药酒再好不过了。自己制作药酒采用冷浸法较为适宜。具体做法是将干鹿茸片50g(鲜片100)或含有其他药物的复方,放入瓶中,加入500~1000毫升白酒,密闭贮存,每隔二三天晃动一下酒瓶,使其有效成分充分析出,一般要浸泡半个月才能饮用。根据平素酒量的大小,每次饮用10~20毫升不等,3次/日饮酒服用。酒量不大的,还可以将少量药酒对加倍量的白开水,稀释后饮用。待浸泡的药酒饮完以后,还可以继续添加白酒1000毫升,再行浸泡饮用,直至药物无味为止。需指出的是,凡是有肝、肾损害疾病者或胃炎及消化性溃疡的患者,均不宜选用药酒的剂型进补。
  韩国人独特的食法也可供参考:将鹿茸和当归、人参、黄芪、枸杞子、杜仲、肉苁蓉、山茱萸、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白术、甘草、苍术等中草药放在一起,煎熬4~6小时,凝成冻状后,每早空腹食用。
  现介绍几种中国原支鹿茸简易泡制方法:
  1.鹿茸炖羊肾 效用: 壮元阳,补气血,添精髓,强筋骨。适于肾阳虚之阳萎,滑精,腰膝酸冷,虚寒带下,精亏眩晕耳鸣,小便频数等症。配方及制作:鹿茸 5克,菟丝子30克,小茴香 9克,用羊肾一对共炖, 饮汤食肉。
  2.利用鹿茸的补肾健骨之功,针对骨质疏松症及其他类似的慢性病症而用时,最好的用法就是取1~2片茸片直接放入口中,早晚个一次,服用一个月.让唾液使之徐徐溶化,慢慢咽下溶有鹿茸的唾液,最后再将余渣嚼碎吞下。这样既比研粉吞食要方便得多,且有效成分的吸收率也更高,用量也较少,还可以从中辨认所用茸片的质地优劣。
  3.鹿茸片炖猪排骨 用于炖服时,每次的用量约4-6克,与正常炖肉一样.
  4.鹿茸的几种简易制作和食法:
  食法1:取茸片5g(上、中、下段搭配)、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有盖的杯中,加半杯水,盖严盖后置锅内隔水炖蒸。
  食法2:将鹿茸片(鲜片烘干)研末冲服,每次2--3g,空腹日服一次或茸片含化嚼食服用。
  食法3:用鹿茸片炮制药茶饮用,最后嚼食服下,每次0.5g可隔日饮用。
  食法4:用小米(或粳米)煮粥,食粥时调入参茸粉(白参50g、党参100g、鹿茸 3g共研细末)5g及红糖少许和匀服用每日一次。
  食法5:取鹿茸片片25-30g与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉等)、枣或其它佐料置在电饭煲或沙锅内炖3——5小时后食用,可分多次食之。
  食法6:将鹿茸10g、人参10g、枸杞15g、五味子10g等中草药配伍泡入50度(v/v)以上的500ml白酒中,服用;或粉成末状食用;或粉成末与其它中草药配伍装成胶囊后服用;或切片含化嚼食服用。
  食法7:将鹿茸和当归、人参、黄芪、构杞子、杜仲、肉苁蓉、山荣英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白术、甘草、苍术等50余味中草药放在一起,煎熬4—6小时,凝成冻状后,每早空腹食用。
  食法8:用茸片加水炖后食用,或将茸片5g加入枸杞子15g、肉苁蓉10g和水后炖服。泰国食茸的季节一般是10月下旬、12月下旬。
  食法9:治疗低血压方子:均可交替服用。
  a.生脉汤:人参、麦冬、五味子各6-9克煎水后频服,连服一周。
  b.升压茶:鹿茸、肉桂、桂枝、炙甘草各8克,开水浸泡,当茶饮,连服10—20日。
  c.若服以上方均不能巩固已升起的血压,体质又虚弱者,可用鹿茸粉0.4克,放入一个鸡蛋内,蒸鹿茸鸡蛋膏吃,每天晨起一个鹿茸鸡蛋膏,连服15-30天。但不宜长期服,否则易致肥胖或引起血压升高。再见!
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